Школа кулинара №17 (август) 2009

Лето - идеальная пора для нашего организма. Блюда, представленные в этом журнале, особенно уместны в это время года и идеально подходят к любой трапезе.
В августовском номере журнала традиционные рубрики: салаты и закуски, супы, горячие блюда, десерты, напитки, домашние заготовки из огурцов и томатов.

Содержание:

Салаты, закуски

• Грибная закуска в заварном тесте
• Бутербродный гриль
• Закуска в блинах-мешочках
• Мясной салат с яйцом и зеленью
• Закуска «Любительская»
• Салат из молодого картофеля
• Овощной салат с кунжутом
• Закуска праздничная

Супы

• Прозрачный гороховый суп
• Суп из свежей капусты
• Рыбный суп с овощами и сливками
• Суп кукурузный с копчёностями
• Суп-пюре из тыквы с морковью

Горячие блюда

• Мясные и овощные
• Вермишель «Радуга»
• Баранина, запечённая со специями
• Куриная грудка по-королевски
• Рыбные котлеты под грибным соусом
• Мясной рулет с яблоками
• Цуккини с рисом
• Рагу из грибов с овощами
• Стейк из говядины с гарниром
• Картофель «Дорогому гостю»
• Овощная запеканка с грецкими орехами
• Кабачки, жаренные с беконом

Рыбные

• Лосось гриль с пряным маслом
• Рыба жареная с пёстрым гарниром
• Тиляпия с овощами
• Сельдь с соусом из клюквы
• Форель «Домашняя»

Десерты

• Пирожное «Ягодка»
• Кексы шоколадные
• Рулет со сливочным кремом
• Лимонный торт со сливками
• Торт с орехами
• Печенье сахарное «Сердечко»
• Торт «Наслаждение»
• Пирожное миндально-шоколадное
• Суфле апельсиновое
• Яблоки с изюмом

Напитки

• Напиток «Норвежский суп»
• Арбузный сироп
• Цитрусовый микс
• Коктейль «Овощное ассорти»
• Сливовая настойка
• Ягодный лимонад

Домашние заготовки из огурцов и томатов

• Помидоры малосольные с зеленью
• Консервированные огурцы с красной смородиной
• Солёные огурцы с уксусом
• Помидоры в соке чёрной смородины
• Фаршированные зелёные помидоры
• Малосольные огурцы
• Огурцы, маринованные с овощами

 

Скачать журнал "Школа кулинара" №17 (август) 2009 (13,06 МБ):