Ресторатор Chef №1 (январь 2012)

Информационно-аналитический журнал, специализирующий на индустрии питания. Комплексная и актуальная информация о ресторанном бизнесе, современной гастрономии и аспектов мировой фуд-индустрии, а также самые свежие кулинарные тренды, зарубежные и отечественные традиции и инновации.

Содержание:

• Барный бум в Москве
• Сетевая активность
• Книги для января
• Самые популярные рестораны Москвы в 2011 году
• Честные выборы. Куда сегодня рекомендуют ходить французские гиды и рейтинги
• Высотная кухня. Как складывается ресторанная жизнь в районе Москва-Сити
• Где у него кнопка, или Каковы особенности систем автоматизации для мобильных устройств?
• Пламя жизни. Как правильно выбирать тепловое оборудование для ресторана
• Последнее дело вареного. Похмельное меню для января
• Барная карта от Александра Кана
• Самые удивительные гастрономические концепты года. Швеция, Германия, Англия
• Как это было. Люди, слова и поступки эпохи нулевых. 2006 и 2007 годы
• Последняя полоса
• Сезонная идея от шефа

Формат: pdf
Страниц: 68
Качество: хорошее

 

Скачать журнал "Ресторатор Chef" №1 2012 (19,51 МБ):