А.А. Миль. Швейцарская кухня

Швейцарская кухня отличается, с одной стороны, региональным разнообразием, связанным как с различным этническим составом населения, так и с влиянием соседних регионов Италии, Франции, Германии и Австрии, а с другой - большим числом блюд, связанных с традиционным ведением сельского хозяйства.
Важной составляющей швейцарской кухни являются сыры и блюда на их основе. Наиболее известными швейцарскими сырами за пределами Швейцарии являются Грюйер, Эмменталь и Аппенцеллерн.

Издательство: Контракт-ТМТ
Год выпуска: 1992
Страниц: 96
Формат: pdf

Скачать книгу "Швейцарская кухня" (22,6 МБ):