О.В. Пичугина. Приготовление сладких блюд и напитков
В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству.
Издательство: Феникс
Год: 2018
Cтраниц: 196
Формат: pdf
Язык: русский
Скачать книгу (12,1 МБ):
Этот блок был удален по требованию правообладателя. Если вы считаете,
что это ошибка, обратитесь к Администратору.
gefexi 17/12/20 Просмотров: 1410
+1
