Н.А. Николаев. Овощные, плодовые и ягодные растения и грибы Сибири

Учебное пособие посвящено вопросам использования в диетическом питании растений и грибов, применяемых в научной и практической медицине. Рассматриваются вопросы использования овощных, плодовых, ягодных растений и грибов в качестве пищевых продуктов, при приготовлении блюд диетического питания. Приведены сведения о химическом составе растений, формах и особенностях применения их отдельных частей.
Для студентов медицинских вузов при изучении дисциплин «внутренние болезни» и «диетология». Для обучающихся в ординатуре по специальностям «терапия», «гастроэнтерология», «диетология». Для лиц, осваивающих программы последипломного образования по специальностям «терапия», «гастроэнтерология», «диетология», «нутрициология».

Издательство: Академии Естествознания
Год: 2022
Формат: pdf
Страниц: 195
Язык: русский

 

Скачать книгу (89,1 МБ):