Л.Н. Рождественская. Технология открытия предприятия питания

В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности концепции, принципы позиционирования и выбора местоположения. Включены рекомендации по выбору организационно-правовой формы собственности и перечень необходимых разрешительных документов. Приведена методика разработки внутренних стандартов организации.
Представлены слагаемые проектирования бизнес-процессов, а также методы их автоматизации. Пособие будет полезно магистрантам в освоении дисциплины «Технология открытия предприятия питания».

Издательство: Новосибирск
Год: 2019
Формат: pdf, djvu
Страниц: 134
Язык: русский

 

Скачать книгу (10,5 МБ):